ВЕРСИЯ ДЛЯ СЛАБОВИДЯЩИХ
Меню
Ссылки













































Новости


Показать новости:

Поиск по тексту



К списку новостей

5 декабря 2013г. в городе Белово на хлебозаводе № 5 ООО «Кузбассхлеб» прошел областной конкурс профессионального мастерства «Лучший хлебопек - 2013».

          Инициатором конкурса выступила Ассоциация мукомолов и хлебопеков Кузбасса совместно с  департаментом сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Кемеровской области и Кемеровским технологическим пищевым институтом.

          Вот уже в шестой раз хлебопеки из Кемерово, Белово, Междуреченска, Юрги, Ленинск-Кузнецкого, Осинников, Прокопьевска отстаивали право называться лучшими.

            Целью проведения  данного мероприятия  было повышение  престижа пекаря,  пропаганда  лучших традиций  и внедрение  современных компонентов  в сочетании с современными и старинными  рецептурами.

          По условиям конкурса  участники каждой команды  свое мастерство  в выпечке представляемых изделий  демонстрировали непосредственно  на своем оборудованном  рабочем месте. От замеса теста до дегустации  готового изделия  все происходило  на глазах жюри  и посетителей конкура. Кроме выпечки изделий проходило представление «Арт-класса» - это композиция каждого предприятия, представленная в единственном экземпляре, как высокохудожественное изделие.

          Конкурс проходил по трем номинациям: хлеб из пшеничной муки, сдобные изделия с термостабильными начинками и художественная композиция «Сочи 2014».

          Итоги конкурса  и победителей определила конкурсная комиссия на основании протокола путем подсчета баллов.

          Гран-При конкурса, звание  «Лучший хлебопек - 2013»  и переходящий кубок «Золотой каравай - 2013» удостоена команда Хлебозавода №3,  ООО «Кузбассхлеб», г. Юрга (Петрова Елена Владимировна, пекарь; Усачева Ольга Петровна, тестовод; Гончарук Алена Геннадьевна, инженер-технолог).

          Дипломом за 1 место  в номинации  «Хлеб из пшеничной  муки» удостоена Гавриленкова Татьяна Викторовна (ОАО «Ленинск-Кузнецкий хлебокомбинат», мастер-пекарь).

          Дипломом за 1 место  в номинации  «Сдобное хлебобулочное изделие с использованием термостабильной начинки» удостоена Меньшикова Наталья Александровна (Хлебозавод №2,  ООО «Кузбассхлеб», г. Кемерово, пекарь).

          Дипломом за 1 место  в номинации  «Художественная композиция «Сочи 2014» удостоены Брыскина Инна Ивановна, Чаплыгина Татьяна Владимировна (Хлебозавод №7,  ООО «Кузбассхлеб», г. Осинники).

          Дипломом за 2 место  в номинации  «Хлеб из пшеничной  муки» удостоена Рамшивили Екатерина Александровна (Хлебозавод №1,  ООО «Кузбассхлеб», г. Кемерово, тестовод).

          Дипломом за 2 место  в номинации  «Сдобное хлебобулочное изделие с использованием термостабильной начинки» удостоена Антипова Марина Николаевна (Хлебозавод №8,  ООО «Кузбассхлеб», г. Междуреченск, формовщик слоеного теста).

          Дипломом за 2 место  в номинации  «Художественная композиция «Сочи 2014» удостоены Петрова Елена Владимировна, Усачева Ольга  Петровна (Хлебозавод №3,  ООО «Кузбассхлеб», г.Юрга).

          Дипломом за 3 место  в номинации  «Хлеб из пшеничной  муки» удостоена Антипова Марина Николаевна (Хлебозавод №8, ООО «Кузбассхлеб», г. Междуреченск, формовщик слоеного теста).

          Дипломом за 3 место  в номинации  «Сдобное хлебобулочное изделие с использованием термостабильной начинки» удостоена Волкова Елена Викторовна (ОАО «Ленинск-Кузнецкий хлебокомбинат», техник-технолог).

          Дипломом за 3 место  в номинации  «Художественная композиция «Сочи 2014» удостоены Антипова Марина Николаевна, Никифорова Оксана Валентиновна (Хлебозавод №8,  ООО «Кузбассхлеб», г. Междуреченск).

          Победителям конкурса в каждой номинации вручены памятные дипломы и ценные призы от спонсоров мероприятия.